Что (кто) такое Ликёро-водочные изделия - определение

СОЛЁНАЯ И ВЯЛЕНАЯ РЫБА

Балычные изделия

Ликёро-водочные изделия

спиртные напитки, в состав которых входят ароматические и вкусовые вещества, этиловый спирт, сахар, кислоты, эфирные масла, иногда крахмальная патока. По содержанию спирта и сахара в Л.-в. и. различают ликёры, наливки, настойки. производство Л.-в. и. включает: приготовление спиртованных соков и настоев, сахарного и паточного сиропов, колера, ароматных спиртов; купажирование (смешивание) компонентов с добавлением ректификованного спирта, умягченной воды, растворов кислот и солей; фильтрация; выдерживание в дубовой таре (старение) напитков; розлив.

ложкарь

Долбленые деревянные изделия; Ложкарь

ЛОЖК'АРЬ, ложкаря, ·муж. (спец.). Рабочий, кустарь, делающий деревянные ложки.

крепёж

ДЕТАЛИ ДЛЯ ОБРАЗОВАНИЯ СОЕДИНЕНИЯ ЧАСТЕЙ КОНСТРУКЦИИ

Крепеж; Крепёж; Изделия крепёжные; Барашек, винт

м.
1) Материал для крепления горнорудных выработок.
2) Детали (болты, штифты и т.п.) для скрепления, соединения частей машин, конструкций.
3) То же, что: крепление (1).

Википедия

Балык

Балы́к (тюрк. балык — «рыба») — солёная и затем провяленная на воздухе спинка крупных рыб ценных пород — осетровых (белуги, севрюги и др.), лососёвых (кеты, горбуши и др.).

Балык отличается нежной консистенцией, приятным специфическим вкусом и запахом. Наиболее ценится балык, получаемый из белорыбицы, нельмы и осетровых рыб, содержащих до 22—23 % жира. Мясо некоторых рыб (клыкачи) имеет жирность до 30%.

В современной России, балыком также называют копчёную мякоть свинины вдоль позвоночника.

https://ru.wikipedia.org/wiki/Балык